亚硝胺化合物检测-dominobio

亚硝胺化合物检测

一、产品简介

亚硝胺是一类通式为 R₂N-NO 的化合物，其分子结构中含有一个亚硝基（-NO）与一个胺基（-NR₂）相连。主要由仲胺等前体物质和亚硝酸钠等亚硝化剂在特定条件下反应生成，常见于食品烟熏、腌制加工中。亚硝胺进入人体后，在代谢过程中会形成重氮烷等活性中间体，这些中间体可以与 DNA 发生反应，引起基因突变，从而诱发癌症，尤其对肝脏、肾脏和神经系统有显著毒性。多米诺生物采用质谱法，可快速、高效、精确的检测多种亚硝胺化合物含量。

二、检测指标

亚硝胺化合物检测
序号	检测指标	英文名称
1	N-亚硝基二丁胺	N-Nitrosodibutylamine
2	N-亚硝基二乙胺	N-Nitroso-diethylamine
3	N-亚硝基二甲胺	N-Nitroso-dimethylamine
4	N-亚硝基二苯胺	N-Nitrosodiphenylamine
5	N-亚硝基二丙胺	N-Nitroso-di-n-propylamine
6	N-亚硝基甲乙胺	N-Nitroso-ethyl methylamine
7	N-亚硝基吗啉	N-Nitrosomorpholine
8	N-亚硝基哌啶	N-Nitrosopiperidine
9	N-亚硝基吡咯烷	N-Nitrosopyrrolidine
10	N-亚硝基-N-乙基苯胺	N-nitroso-N-ethylaniline
11	N-亚硝基-N-甲基苯胺	N-nitroso-N-methylaniline
12	N-亚硝基二苄胺	N-nitrosodibenzylamine

三、检测样本

土壤、地表水、地下水、腌制肉制品、烟熏鱼、啤酒、奶酪、蔬菜等样品

四、样品运输

新鲜样品需要使用干冰运输，按5公斤/天的挥发量进行准备，尽量选用顺丰速运，以降低运输过程中样品降解的可能性。

多米诺亚硝胺化合物检测服务流程